Ingredientes

  • 180g Tiras de Heura Originales
  • 2 batatas
  • 1 aguacate
  • 1 taza de quinoa
  • media remolacha
  • 100g de edamame

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Trocea la batata a dados y colócala salpimentada sobre una bandeja para hornear junto con la remolacha. Hornear durante 30-40 minutos a 150ºC.
  3. Lava la quinoa con agua templada para eliminar las toxinas y ponla a hervir utilizando uno o dos tercios de agua (respecto a la taza), durante 12 – 15 minutos a baja temperatura.
  4. Por otro lado, pon a hervir el edamame, durante 4-5 minutos.
  5. En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las Tiras de Heura durante 5 minutos aproximadamente (hasta que queden crujientes).
  6. Una vez tenemos la remolacha horneada, la rallamos junto a la quinoa, colada previamente, y lo mezclamos.
  7. Pelamos el edamame para que queden las semillas sueltas.
  8. Cortamos el aguacate como más nos guste.
  9. Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, los añadimos en un bowl por secciones.
  10. El aliño final será al gusto, también quedan muy bien unas semillas de sésamo y cilantro.

Nuestro consejo

Lo bueno de los Buddha Bowl es que puedes añadir cualquier ingrediente que tengas en casa 🙂

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