Ingredientes ensalada

  • 90g de Tiras de Heura Originales
  • 60g de rúcula
  • 1 aguacate
  • 1 remolacha
  • 1 cucharada de pipas de calabaza
  • 30g de alfalfa
  • 90g de champiñones
  • 150g de garbanzos
  • ½ limón

Ingredientes salsa rosa casera

  • 150ml de aceite de oliva.
  • 70ml de agua.
  • 50g de almendra cruda molida
  • 10g de sal
  • 15ml de zumo de limón
  • 50g de ketchup

Preparación de la salsa rosa casera

  1. Añade las almendras, el agua y la sal y bátelo todo con la batidora.
  2. Agrega, poco a poco, el aceite de oliva y ve batiendo la mezcla.
  3. Añade al final unas gotitas de limón y el ketchup, y bátelo de nuevo.

Preparación de la ensalada

  1. Coloca en un bol la rúcula y los garbanzos cocidos.
  2. Corta a rodajas los champiñones y añádelos a la mezcla.
  3. Fríe las Tiras de Heura Originales hasta que estén bien doraditas (si las prefieres crujientes, déjalas 1 minuto más en la sartén)
  4. Agrega el aguacate cortadito a tiras.
  5. Espolvorea la alfalfa y las pipas de calabaza por encima.
  6. Añádele un chorro de aceite de oliva, un poco de jugo de limón y una pizca de sal.
  7. Ahora agrega en el medio una buena cucharada de salsa rosa casera.

Nuestro consejo

Si eres de los que prefieren suavizar el sabor picante de la cebolla te recomendamos que la laves con un poco de sal y abundante agua.

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